海味石蟹

1/6. 石蟹洗干净，水控掉点。

2/6. 肚子朝上对半切开。

3/6. 切好姜，蒜末，料酒倒好

4/6. 油7成热，切口朝下煎，2分钟后放姜，蒜末。有蒜末香就下料酒。

5/6. 色泽红时，加盐巴，味精少许。然后加水到螃蟹一半，放葱花盖盖子煮4分钟水差不多就可以了。