泡椒蟹

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鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息，将彼此的优势完全激发出来。
每一口都仿佛站在最高的浪尖上，每个毛孔都透着清爽。
再加上节节高的美好寓意，实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

泡椒蟹的做法，共5个步骤

1/5. 将葱白切片，姜，蒜和泡椒切丁，放置备用。

2/5. 石蟹洗净，使其死亡后摘除蟹胃，蟹腮和蟹肠。

3/5. 把石蟹略微切碎（蟹盖保留完整，取出放置备用），放入料酒，一部分姜末，生粉和少许盐，搅拌均匀。

4/5. 锅中入油，放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。

5/5. 锅中放入切好的葱姜蒜，泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒，再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味，盛盘～

挑选石蟹时，看石蟹的尾部，一般越厚越肥美。
保留蟹盖是为了摆盘的美观，可以忽略。

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