GUTEN香魚甘露煮

1/5. 將牛傍先清洗過

2/5. 然後用刀背淺淺刮去外皮，然後用刨刀或刀子削成絲

3/5. 先將牛傍絲撲在鍋底當成墊底，香魚身體就不容易破，在放上香魚。倒入醬油味霖清酒 1:1:1 喜歡甜一點可以再加入一點糖，再用水補到高度壓過香魚本身。

4/5. 記得火用中小先加溫，等到開始小小滾，就可以關小了，魚身本身脆弱，不能沸騰，保持小滾，就可以入味了。