荸荠生煎

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荸荠，口感爽脆，微甜多汁，既可当水果也可当蔬菜，入菜可甜可咸，前几天买的荸荠还剩一些，妈妈蒸馒头的发面还有一块，就想着用它来做生煎，还是用烤箱来做的生煎。

荸荠生煎的做法，共9个步骤

1/9. 妈妈蒸馒头剩下的发面团，加入适量生面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜再饧发15分钟。

2/9. 肉馅用盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味并搅打上劲。荸荠洗净去皮，切成碎粒，加入到搅打好的肉馅里。黑木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水切碎加入，葱切碎加入。肉馅里已调的有盐，就不需要再加盐了，可以再加些芝麻油。

3/9. 把再次饧发好的面团，用面条机压成厚些的面皮，用压饺子皮工具压出园皮

4/9. 取一面皮

5/9. 放入馅料，沿边向上折起

6/9. 包成生坯

7/9. 用了12连的蛋糕托盘，垫上油纸

8/9. 生坯刷上调和油，放入蛋糕托盘里

9/9. 烤箱下火200度先预热5分钟，再把包好的生坯放入，烤盘放入时注意放置在最下层，先烤7分钟，取出刷上点温水，再放入烤8分钟即成

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