鱼香肉丝

1/10. 蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。

2/10. 鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。

3/10. 油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。

4/10. 锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。

5/10. 将郫县豆瓣酱炒出红油。

6/10. 放入蒜苔和洋葱。

7/10. 翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。

8/10. 蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。

9/10. 最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。