主料 | ||
黄豆面1勺 | 小米面1勺 | 胡萝卜半根 |
玉米面1勺 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
温水适量 | 食用油少许 | 酵母粉适量 |
1/8. 用温水把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,调成粥状,搅拌均匀。醒10分钟。
2/8. 胡萝卜洗净,我习惯去皮。
3/8. 用擦丝器擦成胡萝卜蓉。
4/8. 把胡萝卜蓉加到面糊中,搅拌均匀。
5/8. 平底锅烧热,倒入少许油,以厨房用纸均匀地把油擦在锅底,薄薄一层即可。油多成煎了,易糊底。
6/8. 换盛汤的大勺,舀一勺面糊到锅中。(一大勺一个小饼的量)
7/8. 盖上锅盖,全程小火,等锅盖开“出汗”时,给小饼反面。这面用时4、5分钟,没看表我估计的。
8/8. 再盖上锅盖2分钟左右,小饼成熟。