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1/4. 笋烧开水焯15分钟后用水冲凉沥干切好肉用酱油,白砂糖,油,生粉腌10分钟,这样炒出来的肉比较嫩切好姜丝、辣椒、蒜头
2/4. 油锅别太热,否则香料会焦。爆香蒜姜辣椒,倒入腌好的肉炒香
3/4. 然后倒入沥干水的笋,翻炒5分钟左右
4/4. 临上盘前放入盐,酱油炒均匀后,即可上碟
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