鸡蛋摊面饼

1/10. 准备好所有食材。

2/10. 面粉里加适量盐(根据个人口味，也可以加糖),用滚水把面粉用筷子搅拌成絮状。

3/10. 面粉放凉后揉成光滑的面团备用。

4/10. 分别把青菜切碎，葱、洋葱切小粒，火腿肠切丁（火腿肠我这里没有上图）。

5/10. 揪一小坨面团擀成薄面饼(我家里没有擀面杖，手工擀的，可能不太圆)。

6/10. 平底锅放少许油，一点点就够，晃动平底锅使油均匀锅底。

7/10. 面饼放入锅底小火煎，晃动锅底面饼能脱离锅底的时候翻面打入鸡蛋，用锅铲使鸡蛋均匀在面饼上。

8/10. 鸡蛋快凝固时均匀撒入备好的食材。

9/10. 把面饼两面都煎制金黄。