主料 | ||
带鱼两条 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 料酒30克 | 植物油20克 |
蒸鱼豉油40克 | 香葱2棵 |
1/11. 带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿
2/11. 加入料酒、少许盐,腌1小时左右
3/11. 将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中
4/11. 入微波炉中
5/11. 先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟
6/11. 出炉后,带鱼表面比较干燥
7/11. 香葱切末
8/11. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
9/11. 炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦
10/11. 略微等几分钟再吃,更入味
11/11. 鱼肉紧致,充分将蒸鱼豉油吸进来,有滋有味