猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
| 主料 | ||
| 咸菜100克 | 煮熟的猪肚250克 | |
| 辅料 | ||
| 青椒100克 | 盐适量 | |
咸菜炒猪肚的做法，共7个步骤
1/7. 咸菜切丝，备好。
2/7. 猪肚煮熟，放凉后，切丝。
3/7. 青椒洗净，去籽，切丝，备用。
4/7. 油热后，放入咸菜炒香。
5/7. 放入青椒丝，翻炒至青椒变色。
6/7. 放入猪肚丝，翻炒几下就好。
7/7. 加盐调味，出锅。
小窍门
这个菜，只有把青椒炒变色就可以了。
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