主料 | ||
鱼适量 | 豆豉鱼汁适量 | |
辅料 | ||
生抽适量 | 红辣椒适量 | 盐适量 |
大蒜适量 | 葱适量 | 青椒适量 |
洋葱适量 | 孜然粉/粒适量 | 白糖适量 |
姜适量 |
1/7. 食材准备:1、鱼。以前是用莽草鱼做,今天市场刚好有卖鲤鱼,买来试试。2、按个人口味准备青椒,洋葱,小葱,姜,蒜。
2/7. 将葱切丝,姜和蒜切片。
3/7. 鱼两侧分别切几刀,等下腌制更入味。
4/7. 将蒜和姜放在鱼内和表面(包括两侧切刀的地方),将葱丝铺在上面,用保鲜膜盖好腌制一小时或更多时间。
5/7. 烤箱预热210度,将腌制好的鱼放入烤箱烤15分钟,与此同时,将豆豉鱼汁,生抽,盐,白糖调汁。
6/7. 锅内热少油,小红辣椒爆锅,放入青椒洋葱,翻炒,加入调汁,翻炒至五分熟关火。
7/7. 待烤鱼15分钟,放入炒好的配菜,再烤15分钟,即可。