主料 | ||
扒皮鱼适量 | 豆皮适量 | 宽粉适量 |
木耳适量 | 香菜适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | |
辅料 | ||
郫县豆瓣酱适量 | 火锅底料适量 | 孜然粉适量 |
花椒适量 | 料酒适量 |
1/13. 鱼洗干净后身上划口子
2/13. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
3/13. 所有配菜准备好
4/13. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
5/13. 煎制金黄后翻面
6/13. 双面金黄后捞出
7/13. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
8/13. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
9/13. 把提前焯好的菜铺在鱼下面
10/13. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
11/13. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
12/13. 岀箱后撒上香菜
13/13. 味道棒棒哒~