葱爆大头菜

1/16. 大头菜要用水反复洗，将盐味洗掉一部分。

2/16. 红辣椒切碎！

3/16. 炼油！

4/16. 花椒下去炒出香味！

5/16. 辣椒下去，继续炒！

6/16. 大头菜下锅

7/16. 翻炒！火大的话，要快翻，火小，可慢翻。

8/16. 加味精和醋！

9/16. 炒到金黄色，即七成熟了！

10/16. 香菜葱段下锅

11/16. 翻炒1分钟，出锅。

12/16. 装盘子里！

13/16. 上桌

14/16. 来两张小饼子！

15/16. 卷煎饼是一门技术活！