野山椒蒸多宝

1/16. 多宝鱼让卖家把内脏收拾好，洗干净，放射性地切开鱼身（这样既容易入味，吃的时候又很方便）

2/16. 用盐、白胡椒粉、料酒两面抹匀腌制15分钟

3/16. 杭椒、小米椒切碎，野山椒也切碎

4/16. 把切碎的野山椒均匀撒在鱼身表面，再倒一些野山椒水，另外姜切片，每一个鱼身刀口出夹一片姜片

5/16. 再加适量鲍鱼汁，上蒸锅蒸制15-20分钟（时间主要看鱼的大小，用筷子可以顺利插入鱼肉，就证明熟了）

6/16. 蒸鱼的过程中，处理好装饰物，如果嫌麻烦，不做也可以（黄瓜切7片，除了外侧两刀以外，其它每刀都不要切断，切好后用盐腌一会儿使其软化，然后隔一片卷一片，就形成花形；玫瑰花是把西红柿像削苹果那样削皮，然后卷起来，就形成了玫瑰花）

7/16. 处理好这些，鱼已经蒸熟

8/16. 摆盘备用，鱼身铺葱丝

9/16. 锅中底油炸花椒

10/16. 捞出花椒

11/16. 下入杭椒和小米椒碎，翻炒片刻

12/16. 趁油热，直接淋在鱼身上

13/16. 好吃又简单的野山椒蒸多宝鱼就大功告成了

14/16. 肉质鲜嫩，咸鲜中辣

15/16. 味道很不错，卖相也很好