鲍鱼汁

【材料】生蚝15个，鲍鱼汁3汤匙，大蒜1个，海鲜生抽2茶匙，无味食用油30毫升，香葱3棵，泡椒1段

【做法】1生蚝入上半部分的皮，我的做法是，先用钳子夹开一块，漏出缝隙用勺子柄插进去，把上半部分壳与肉柱间刮一下很轻松就可以把盖打开了，勺子柄不能太厚，也不能太薄，厚了不好刮，薄了一翘就弯。如果确实没有合适的，就用薄的剥离肉柱，再用厚的撬开哈2蒜臼子依次放入蒜瓣捣成泥，15个蚝用了一大头金乡大蒜，差不多是一个生蚝用一瓣蒜的比例3可以多放点油，炒香蒜蓉把多余的油倒出来。锅内放油，中小火，油温7成热放入蒜蓉和泡椒爆香，颜色偏黄了出香味了转小火，把多余的油倒出来，然后放入海鲜生抽和鲍鱼汁翻炒几下就可关火（酱油因为牌子不同 故咸淡不同，建议尝一下再选择放多少）4成品酱料，喜欢吃辣的朋友可以多放些鲜朝天椒，放鲍鱼汁是为了提味，可以用蚝油代替，但是味觉差距很大。。。这个是个人口味问题了，各位可以尝试一下便知。这个时候烤箱210度 上下火 烤网放中层20分钟，含预热10分钟，5用小勺把酱料摸匀到每个生蚝内，操作完成烤箱基本预热已经10分钟了，放入烤10分钟6抹完酱料的生蚝，还未烤的半成品，配菜程序完成7鲜美 烤好的生蚝，香气扑鼻，闻着就流口水哈，汤汁很鲜美