清炒佛手瓜丝

1/9. 佛手瓜削皮，洗净，一分为二。

2/9. 把佛手瓜芯去掉。

3/9. 佛手瓜切丝，水里漂洗，沥干备用。

4/9. 蒜切末备用。

5/9. 青椒红椒切片备用。

6/9. 锅里下少许油。做佛手瓜讲究清淡，油太大会掩盖佛手瓜的清香。

7/9. 油烧热，下蒜末炒香后下佛手瓜丝，大火继续翻炒至断生。

8/9. 添加盐、鸡精，下青椒红椒，继续大火翻炒三十秒。