小炒肉片

1/10. 猪肉洗净切片,装入容器中。

2/10. 分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。

3/10. 准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。

4/10. 分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。

5/10. 中大火将锅烧热,倒入玉米油。

6/10. 倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。

7/10. 倒入红葱头片,煸炒均匀。

8/10. 用锅铲煸炒至水分收干。

9/10. 水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。