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1/6. 土鸡斩成小件,任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
2/6. 锅中倒入野山茶油烧至六成热时
3/6. 放入姜片煸香,然后调至大火倒入土鸡块快炒,鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒,直至看到鸡肉肉质开始收紧,有些和鸡骨开始分离,此时也能闻到一股香味。
4/6. 倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
5/6. 倒入青椒和盐炒匀即可。
6/6. 美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了!
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