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冬菇虫草炖鲍参

冬菇虫草炖鲍参

小小养生31

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冬虫夏草一直被誉为我国中药之王,与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品,位列三大补品之首。虫草体内含虫草酸,维生素B12、脂肪、蛋白等营养元素。虫草性甘、温平、无毒,是著名的滋补强壮药,将冬虫夏草和其他食物一起做成食补方,具有极强的滋补保健功效。下面就由龙筵介绍冬菇虫草炖鲍参这一食补方的做法和功效。
主料
鲍鱼20克冬菇20克桂圆肉10克
海参40克清鸡汤一碗半
辅料
绍酒2勺冬虫夏草5克

冬菇虫草炖鲍参的做法,共5个步骤

冬菇虫草炖鲍参的做法图解1

1/5. 鲍鱼、 海参用温水浸透洗净,切成长条。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解2

2/5. 冬菇、 冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解3

3/5. 将所用材料置于炖盅,加入清鸡汤,炖盅加盖,隔水炖之。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解4

4/5. 待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。

5/5. 炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

小窍门

要掌握好火候,不可太大,也不可太小。
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营养信息

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  • 冬菇虫草炖鲍参热量121 千卡
  • 脂肪3.3 克
  • 蛋白质51.5 克
  • 碳水化合物147.2 克
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