香味竹荪卷

1/7. 竹荪用谈盐水泡开，剪五公分段，并从一边破开成片状待用。

2/7. 肉未加盐，味精，加一小匙淀粉拌匀。

3/7. 沥干竹荪片水份取一撮餡料卷成竹荪卷。

4/7. 依图擺放盘中，中央放一小事先泡好的银耳。

5/7. 西芹切成五公分细长条。在开水中淖过。

6/7. 依图擺放间隔处上鍋蒸五分钟。