米酒的蒸制家庭式

1/8. 洗米煮饭，用电饭煲就行（当然有材火饭就更好，不能用蒸饭，酒不香）

2/8. 倒岀摊凉至温32～38度，撒入酒种，1斤米对4克酒种的比例。拌匀

3/8. 倒入提前准备的干净桶，压实

4/8. 盖上干净的布，找条绳子绑好，静置24小时

5/8. 对入食用井水或矿泉水（自来水有漂白粉，影响酒的质量）1斤米对1.5斤水的比例。用密封的容器装好（越密封发酵得越好）贴上日期，静置发酵一星期。

6/8. 把发酵好的酒糟倒入蒸酒器，请按您的蒸酒器说明操作，每款蒸酒器略有不同！

7/8. 头酒很香！