自酿香醇米酒

1/12. 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。

2/12. 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

3/12. 蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

4/12. 甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

5/12. 把拌好的饭放进玻璃瓶里，约2-3天后发酵完成，酒液浸出。

6/12. 加入凉开水(水，米比例为2:1，)半天左右酒酿会整个浮起来。

7/12. 第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。

8/12. 几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。

9/12. 等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。

10/12. 经过1-2天的沉淀后，用吸管吸出装瓶，底部浑浊的部分另装瓶。（此图是第二次酿酒，量比较多的图。）

11/12. 再次经过2-3天的沉淀后，用吸管最后过滤一次，酒液就非常清澈。