口袋三明治

1/13. 面包桶内按顺序放入水130克，细砂糖5克，盐2克，高筋粉200克，挖坑埋入2g酵母粉。

2/13. 和面时，面包机要打开上盖儿。面团和至具有延展性。我用面包机一个和面程序，和了23分钟。

3/13. 面团放入面包机，桶上盖上塑料袋，然后盖盖子，防止水分流失。利用面包机和面后的余温进行发酵。大约发至面团有一倍大小。

4/13. 手上蘸些面粉。从桶中拿出面团，平均分割成五份（每份大约是66克）。蘸些面粉滚圆后，盖保鲜膜松弛十五分钟。

5/13. 将面团擀成长约20厘米，宽约9、10厘米，厚约0.3毫米的面片，面片宽了，口袋的嘴就会变大，后面好装食材。

6/13. 将擀好面包坯放入烤盘，烤箱发酵程序预热，四十度发酵十五分钟左右。

7/13. 取出发酵好的面坯，烤箱预热上火220度，下火200度。等发热管暗下去，再将烤盘放入烤箱中下层。烘烤大约6、7分钟。

8/13. 烘烤这个过程，人千万不能离开，因为炉温很高，面团膨胀得很快。时间稍一长就会烤焦。等面包膨胀如气球般，稍等一分钟就可出炉。

9/13. 稍微晾凉，用剪刀拦腰剪断。

10/13. 用手稍拨，口袋就会张开。

11/13. 准备好生菜，上面放入一片大火腿肠（我家没有大的，只剩小的）紧接着再放入煎鸡蛋，抹上各式酱料，我今天抹的是千岛酱，接着再撒入花生碎。也可以放入炒土豆丝，炒肉丝。

12/13. 在煎鸡蛋上放入自己喜欢的酱汁，如番茄沙司，甜酸酱，沙拉酱等等。搭配一碗燕麦豆浆。