鸡丝粉皮

1/7. 准备好食材。

2/7. 粉皮用冷水泡软捞出。

3/7. 再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。

4/7. 锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。

5/7. 粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。

6/7. 胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。