主料 | ||
面粉七捧 | 葱花适量 | 椒盐适量 |
黑胡椒适量盐 | 盐适量 |
1/13. 准备辅料如图
2/13. 准备1捧半面粉做油酥
3/13. 准备2捧半面粉做烫面
4/13. 准备3捧面粉和面团
5/13. 然后将油烧至八成热,稍微凉一下下倒入刚才准备的要做油酥的面粉中搅拌均匀。再加入盐,椒盐,黑胡椒,葱花和芝麻再次搅拌。
6/13. 总开水将刚才准备好的2捧半面粉做成烫面,稍微水多点,面就软些。
7/13. 将多的面粉用温点的水和成面团,也要软一点,但不要太软了!
8/13. 将两个面团掺在一起揉光滑,再擀成长片
9/13. 再把调好的油酥在面片上抹平,面片的左右两边少抹点以便好收口
10/13. 卷好的面分成三分
11/13. 拿出其中一份,两边如图收口,再拧成麻花状卷起擀成面饼,不要厚
12/13. 电饼档擦油,热锅放进面饼
13/13. 成品啦