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椒盐虾蛄
查看步骤图>>【材料】虾蛄500克，大蒜小半个，葱20克，干辣椒3个，面粉30克，盐5克，姜3片，白酒少许，椒盐粉5克
【做法】1虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺2加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时3挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉4油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄5蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎6锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒7倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘
