| 主料 | ||
| 虾蛄500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜小半个 | 葱20克 | 干辣椒3个 |
| 面粉30克 | 盐5克 | 姜3片 |
| 白酒少许 | 椒盐粉5克 | |
椒盐虾蛄的做法，共7个步骤
1/7. 虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺
2/7. 加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时
3/7. 挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉
4/7. 油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄
5/7. 蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎
6/7. 锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒
7/7. 倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘
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