可能有些人问,大冬天的,煲什么清补凉,其实咱住的地方很干燥,夏天干热冬天干冷,要想身体平衡皮肤好,少不了要补水的。很幸运,今年种冬瓜算是成功了,前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃,现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。
主料 |
冬瓜约750克 | 苡米1/4杯 | 扁豆1/4杯 |
淮山约10片 | | |
辅料 |
苕实1/4杯 | 白莲子1/4杯 | 盐适量 |
清补凉煲冬瓜的做法,共6个步骤
1/6. 备齐材料,冬瓜砍成大块,不用刨皮和去芯;
2/6. 把清补凉材料洗干净,入压力锅,放水2/5锅;
4/6. 时间到了,如果材料被煮得透心,证明可以了,加入冬瓜块;
5/6. 不盖盖子,用煲粥档20分钟煮,冬天被煮到透心即可;
小窍门
一、如果在夏天食用清补凉汤,可考虑加莲叶、灯芯花等材料;
二、因为清补凉材料比较难煮透,所以要先把它们煮透再煮冬瓜,如果把冬瓜和清补凉一齐煮,到清补凉煮透时,冬瓜全部都变成茸了,况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。
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