鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 食疗： 祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效
| 主料 | ||
| 材料1:鸡爪500克 | ||
| 辅料 | ||
| 材料1:大料2个 | 材料1:姜适量 | 材料1:料酒1勺 |
| 材料1:桂皮少许 | 材料1:盐适量 | 材料1:香叶少许 |
| 材料2:生抽1勺 | 材料2:陈醋1勺 | 材料2:蒜头半个 |
| 材料2:白糖1勺 | 材料2:辣椒酱（自制的）1勺 | 材料2:盐适量 |
| 材料2:柠檬适量 | ||
酸辣鸡爪的做法，共7个步骤
1/7. 先准备好材料中1要用到的食材鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
2/7. 将材料1中所有食材全部，冷水下锅
3/7. 冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
4/7. 准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好
5/7. 把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
6/7. 再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
7/7. 成品，泡了一个晚上的颜色真不错
小窍门
煮鸡爪一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口
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吃鸡爪100克，热量254千卡
相当于操作85分钟消耗的热量...
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