主料 | ||
猴头菇30克 | 鸡半只 | |
辅料 | ||
红枣7颗 | 党参3根 | 枸杞适量 |
姜2片 | 盐适量 |
1/7. 准备好材料。
2/7. 鸡肉斩块。
3/7. 猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次(用盘子压着防止浮上来)
4/7. 泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5/7. 鸡肉和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。
6/7. 最后调入枸杞和食盐即可。
7/7. 倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。