主料 | ||
猪精五花肉500克 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 黄酒100克 | 冰糖四小块 |
酱油50 | 葱一根 | 树椒一个 |
大料两朵 | 盐少许 | 花椒适量 |
1/12. 猪肉洗净,切块、大一点才霸气
2/12. 放锅里掉水后捞出
3/12. 姜切片,葱切段备用
4/12. 冰糖备用
5/12. 把葱段、姜片摆砂锅底部。放入花椒大料!和一个小树椒。
6/12. 把肉倒入码好料的砂锅里,在放四小块冰糖;
7/12. 黄酒小号碗装这些,倒入锅里
8/12. 酱油大半碗碗倒入锅中,和肉持平。
9/12. 一切就绪!放入盐一点点,因为酱油很咸,开火烧开后转小火炖2小时。过程中翻几次,让它炖匀。
10/12. 两小时后,汤汁少了、肉也上色了。从锅里捞出装盘,放入烧开水的锅里蒸40分钟。
11/12. 蒸40分钟后就可以出锅,装盘了
12/12. 咬一口香而不腻、软的流油、好香啊