虾皮炖丝瓜

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丝瓜清淡有营养，即可以烹制清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲汤。但是丝瓜属于时蔬食材，受季节限制，不宜长时间保存。所以趁现在丝瓜上市，多吃点时令蔬菜。今天做一款味道无比鲜的虾皮炖丝瓜。

虾皮炖丝瓜的做法，共9个步骤

1/9. 主辅料：丝瓜、虾皮

2/9. 把丝瓜洗净、去皮、切条。

3/9. 热油，炒香葱花。

4/9. 放入丝瓜条。

5/9. 旺火，反复翻炒。

6/9. 炒制到丝瓜条塌秧发蔫，放入虾皮。

7/9. 加盐调味，继续翻炒。

8/9. 加少许水，炖制2分钟，即可关火。

9/9. 出锅装盘，即可上桌。

1、丝瓜富含水分，最后加水一定要少。
2、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。

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