牛蹄筋腐竹冻！年年有余，鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜！年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
买了生牛蹄筋，炖好有看到很软烂也很好吃，就取出一部分，家里还有买的鸡蛋干一小包就和腐竹用模具做个造型！也就出来了这道菜！
买了生牛蹄筋，炖好有看到很软烂也很好吃，就取出一部分，家里还有买的鸡蛋干一小包就和腐竹用模具做个造型！也就出来了这道菜！
| 主料 | ||
| 熟牛蹄筋100克 | 鸡蛋干1包 | 腐竹50克 |
| 辅料 | ||
| 牛蹄筋的汤料适量 | ||
牛蹄筋腐竹冻的做法，共7个步骤
1/7. 牛蹄筋，腐竹，鸡蛋干
2/7. 牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部切碎
3/7. 切碎的牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部放在盆中
4/7. 放入牛蹄筋的汤料搅拌均匀（如果口谈，放点盐调口）
5/7. 全部倒满放在模具中定型
6/7. 凝固住就可以取出来了
7/7. 装盘
小窍门
材料可以随意搭配
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