麻辣香锅

1/25. 其实做这个的食材都木有绝对的，自己喜欢的就行，但是前提是特别爱出水的还是不要；一根笋，小节藕，和花菜
记住每样都不需要太多，所以买的时候注意下，不然一道菜下来剩菜好多啊

2/25. 莴笋一根，少许芹菜

3/25. 一些新鲜的虾和腐竹泡发待用

4/25. 准备一些五花肉，可以自己切，也可以超市买现成的，不过切之前可以放冰箱冷冻一下下容易切一些

5/25. 所有食材去皮切稍微大一点块儿待用

6/25. 虾剪去胡须，从背部小心的破开，取出虾线

7/25. 大葱切斜刀块儿，大蒜去皮，生姜切块

8/25. 准备一些香料:香叶，八角，桂皮，草果

9/25. 我们来做香油先，这样做出来的更好吃:锅里上少油稍微多一点点，下入少许香料，小火慢慢熬，然后捞起来扔掉不用

10/25. 切块的春笋焯水去涩味儿

11/25. 锅里上入油，放入莴笋过油

12/25. 藕片同上

13/25. 花菜同上

14/25. 笋同上

15/25. 虾最后过油

16/25. 全部捞起来放一个盘子里待用

17/25. 另起炒锅，下半杯刚炸好的香油烧到五成热，放入切好的五花肉煸出油，到两面金黄如同回锅肉那样，然后盛起来备用，在放入生姜大蒜，大葱块小火爆香

18/25. 放入少许花椒，一勺辣椒面

19/25. 少许干辣椒，切碎的豆鼓和一勺豆瓣酱

20/25. 炒出红油

21/25. 倒入炸好的莲藕，花菜，笋，腐竹，莴笋。。。。
翻炒匀

22/25. 接着倒入五花肉，虾，，加入少许盐，鸡粉，一点点的糖调味儿

23/25. 最后倒入一勺生抽，炒匀出锅即可

24/25. 然后装盘，撒少许白芝麻香香菜就可以上桌啦