牛奶炖花胶

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花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！

牛奶炖花胶的做法，共10个步骤

1/10. 放入蒸笼里干蒸10分钟

2/10. 放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水

3/10. 这是浸泡后的鱼肚

4/10. 用水冲洗后放入小的炖盅

5/10. 放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）

6/10. 隔水炖煮1小时

7/10. 这是煮好的鱼肚

8/10. 冷了就会成冻

9/10. 再加入适量的牛奶隔水炖10分钟

10/10. 开吃

泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚煎小再炖

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