奥尔良肘子

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这道奥尔良肘子的相当地好吃，味道非常棒。做法也挺简单的，因为奥尔良调料的色泽很好看，所以省去了炒糖色的步骤，非常适合零厨艺的主妇烹制。可以把这道奥尔良肘子叫做零厨艺的宴客大菜。

奥尔良肘子的做法，共12个步骤

1/12. 主辅料：猪肘子、奥尔良调味料、陈皮

2/12. 把猪肘子浸泡后去除杂毛、洗净。

3/12. 锅中加水，放入洗净的肘子、陈皮。

4/12. 烧开后煮制1分钟即可关火。

5/12. 捞出后，反复冲洗干净。

6/12. 把洗净的猪肘子、陈皮放入电压力锅。

7/12. 加入一袋奥尔良调味料。

8/12. 加入清水。

9/12. 烧开后，加盐调味。

10/12. 把压力锅盖盖，选择肉类键，循环三次。每次结束后要把肘子翻面，再进行下一次。

11/12. 三次循环结束

12/12. 即可出锅食用。用原汤浸泡2小时后，味道会更好。

1、浸泡时用压力锅的余温就可以。
2、没有陈皮也可以不放。
3、因为奥尔良调味料是复合味调料，所以不用再放其它小料。
4、猪肘子要冷水入锅，才便于去腥味。

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