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金玉五福包

金玉五福包

阳光明媚9901

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河南盛产南瓜,不仅美味可口,而且颜色金黄非常漂亮,还记得小时候用南瓜做的南瓜灯,红彤彤的非常可爱。可别看南瓜便宜家常,南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦,富含维生素A能保护我们的胃肠黏膜,起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效,所以南瓜比较适合小孩和老人食用。河南以面食居多,尤其节日里家家户户都会做些面点,用南瓜泥融入面粉中做成馒头或包子,五种菜馅寓意五福,颜色金黄,营养丰富,为欢乐的节日增香添彩!
主料
南瓜泥适量胡萝卜300克木耳40克
粉丝180克卷心菜500克
辅料
高筋面粉1000克香菇300克酵母粉6克

金玉五福包的做法,共19个步骤

金玉五福包的做法图解1

1/19. 面粉按需分两份,酵母粉倒入少量温水融化也分成两份,加入面粉中,和成光滑的面团。

金玉五福包的做法图解2

2/19. 余下的面粉加入南瓜泥,倒入余下的酵母水。(南瓜泥水分大,不需另加水了哦)

金玉五福包的做法图解3

3/19. 分别和成光滑的面团,放置温暖处发酵至2倍大。

金玉五福包的做法图解4

4/19. 粉丝(两小捆)放开水中烫软捞出。

金玉五福包的做法图解5

5/19. 粉丝切小段,香菇,卷心菜,胡萝卜,木耳,分别切碎粒。

金玉五福包的做法图解6

6/19. 葱姜切碎。

金玉五福包的做法图解7

7/19. 炒锅里倒入适量食用油,油热后倒入葱姜翻炒煸香。

金玉五福包的做法图解8

8/19. 加入少许生抽,酱油上色,翻炒出香味后关火晾凉。葱花油就做好了。

金玉五福包的做法图解9

9/19. 切好的蔬菜里倒入香油,倒入葱花油。

金玉五福包的做法图解10

10/19. 搅拌几下,放入十三香调味料,胡椒粉,适量盐。

金玉五福包的做法图解11

11/19. 顺时针搅拌均匀,腌制十来分钟入味。

金玉五福包的做法图解12

12/19. 发好的面团排气,分成小剂子,揉成光滑的小面团。

金玉五福包的做法图解13

13/19. 擀成薄片。

金玉五福包的做法图解14

14/19. 放入菜馅儿,用勺子按几下方便收口。

金玉五福包的做法图解15

15/19. 转圈捏褶子包起来。

金玉五福包的做法图解16

16/19. 白色和黄色面团依次包好。盖上蒸布防止风干,再次发酵稍微变大。响水入蒸锅,大火蒸15分钟,焖2分钟即可出锅。

金玉五福包的做法图解17

17/19. 馅大皮薄!

金玉五福包的做法图解18

18/19. 颜色金黄!

金玉五福包的做法图解19

19/19. 宣软五福小包子,好美味!

小窍门

面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整,包的过程中要盖上盖子或蒸布,避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖,再焖一两分钟。
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营养信息

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  • 金玉五福包热量882 千卡
  • 脂肪0.84 克
  • 蛋白质4.59 克
  • 碳水化合物109.58 克
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