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翡翠白玉饺

翡翠白玉饺

银元宝09

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交子即新年与旧年相交的时刻。饺子与交子谐音,意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。

我的家乡全年各种节日皆吃饺子,五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子,过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜,取义百财,新年时期食用有恭喜发财的美好寓意
主料
菠菜汁115克白菜馅适量
辅料
面粉400克110克适量

翡翠白玉饺的做法,共12个步骤

翡翠白玉饺的做法图解1

1/12. 菠菜榨汁取115g

翡翠白玉饺的做法图解2

2/12. 菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团,水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团,醒半小时

翡翠白玉饺的做法图解3

3/12. 两种面团搓成一样长的条

翡翠白玉饺的做法图解4

4/12. 绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口

翡翠白玉饺的做法图解5

5/12. 切成大小均匀的剂子

翡翠白玉饺的做法图解6

6/12. 洒点面粉擀成饺子皮

翡翠白玉饺的做法图解7

7/12. 包入白菜猪肉馅

翡翠白玉饺的做法图解8

8/12. 依次包起来

翡翠白玉饺的做法图解9

9/12. 包好的样子

翡翠白玉饺的做法图解10

10/12. 颜色美美哒

翡翠白玉饺的做法图解11

11/12. 锅里烧开水,放点盐,下入饺子煮三四分钟

翡翠白玉饺的做法图解12

12/12. 捞出装盘

小窍门

1、和面时加入盐面会更劲道
2、面团稍软一点
3、馅料根据自己喜好
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