翡翠白玉饺子

1/7. 菠菜洗净切段，烧开水煮一下，榨成汁。

2/7. 300g面粉倒入盆中，一边加入菠菜汁一边搅面粉，最后和成绿面团，装入保鲜袋醒发20分钟。100g面粉和成白面团。

3/7. 鸡蛋炒熟搅碎，韭菜、虾切碎，加入猪肉馅，放入盐、香油、橄榄油搅拌均匀。

4/7. 绿面团擀成圆片，把白面团保在绿面团里，切成小面坯。

5/7. 再檊成小面皮，不要太厚，准备包饺子了。

6/7. 饺子包好，倒入烧开水锅中，中火煮7、8分钟即可。