主料 | ||
牛腩肉500克 | 番茄2个 | |
辅料 | ||
土豆2个 | 洋葱1/4个 | 老姜5片 |
大葱0.5颗 | 盐2小勺 | 料酒1小勺 |
菜籽油2汤勺 | 鸡粉1小勺 | 小葱1颗 |
香叶2片 |
1/14. 备好食材:番茄,洋葱,老姜,大葱洗净;土豆去皮洗净;牛腩肉洗净;
2/14. 牛腩肉用清水浸泡20分钟左右,去除牛腩肉内部的血水,再次清洗干净;
3/14. 番茄、土豆切方块;洋葱切小丁;大葱切斜段,老姜切片;牛腩肉切成麻将块;
4/14. 锅里放入牛腩肉,放入适量清水、料酒,不加盖煮开后再煮几分钟;
5/14. 将焯水后的牛腩肉捞出,用清水冲洗干净;
6/14. 炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火;
7/14. 放入姜片,葱段煸香后,放入洋葱大火翻炒;
8/14. 放入土豆块继续翻炒;
9/14. 放入番茄翻炒出汁后,放入香叶;
10/14. 倒入热水;
11/14. 放入牛腩肉烧开;
12/14. 将食材转移到炖盅内;
13/14. 炖盅通电,启动“肉类”程序,时间设置为2小时;
14/14. 炖盅程序结束后,调入适量盐,鸡粉,搅拌均匀,装盘上桌。