冬天天冷，需要来点硬菜增加身体御寒能力，炖了猪蹄加入蛤蜊肉，两种味道的融和非常棒，加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味，增加了鲜美的味道。
| 主料 | ||
| 猪蹄1个 | 蛤蜊肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 八角适量 |
| 冰糖适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
猪蹄蛤蜊肉的做法，共5个步骤
1/5. 猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块）
2/5. 放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气
3/5. 将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁
4/5. 汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可
5/5. 装盘上桌
小窍门
蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。
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