咀手指大虾

1/4. 生姜削皮切丝，灯笼椒、大葱切丝……备用。

2/4. 锅中加水，煮沸；（如果使用红酒的话，此时倒入）放入虾，煮至变白，约2分钟。滤干后置于一旁。

3/4. 煎锅中加热些许植物油，放入生姜，炒香；倒入生抽、蚝油，搅拌均匀，让其微沸1-2分钟。