主料 | ||
面粉300克 | 白糖适量 | 食用油适量 |
热水160克 | 食用油3勺 | 面粉2大勺 |
油酥材料适量 |
1/19. 把面粉倒入盆中。
2/19. 划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。
3/19. 揉成光滑的面团一边醒20分钟。
4/19. 做油酥:炉灶开小火,把油放入锅中,倒入面粉。
5/19. 用汤匙翻炒成黏稠状。
6/19. 醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7/19. 把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8/19. 从一头慢慢卷起来。
9/19. 切成均匀的几份,大小自己随意,我分了8个。
10/19. 把糖放进碗中,再放点干面粉拌匀(放面粉是为了吃饼时不容易淌糖,以免烫到嘴)
11/19. 取一个剂子,把两头捏严。
12/19. 用手掌按扁。
13/19. 擀成饼皮,放入白糖。
14/19. 捏成包子的形状(或者只要把口封好就行了)
15/19. 翻过来按扁,用擀面杖擀成饼状。
16/19. 依次把饼做好。
17/19. 平底锅倒适量油,用小火烙饼。
18/19. 上色后翻过来烙另一边。
19/19. 酥酥脆脆
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