酥掉渣的香葱油酥饼

1/15. 将面皮所有材料混合 揉面 出膜

2/15. 拌油酥 将油皮和油酥用保鲜膜覆盖 醒20分钟

3/15. 香葱洗净 葱白切段 葱叶切碎备用

4/15. 凉锅凉油放入葱白炸至发浅棕色 关火 余温继续炸 放凉备用

5/15. 将油皮 油酥平均分成十分

6/15. 对应的每一个油酥用包包子的手法包入每一个油皮中

7/15. 将所有的油酥油皮包裹完毕 期间记得用保鲜膜覆盖

8/15. 包好的面团 压扁 擀成长舌状 自上而下卷起 放置一旁醒发15分钟

9/15. 再次擀成长舌状 自上而下卷起 放置一旁醒发15分钟

10/15. 将醒发好的面团擀成长方形 放入香葱

11/15. 或者直接放入白糖

12/15. 从上方三分之一处向下折叠 下方向上折叠重合 刷层蛋液 撒些许芝麻按压一下 放进烤盘

13/15. 烤箱 200度 20分钟

14/15. 成品