两吃大棒骨

1/14. 主要原料。

2/14. 大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）

3/14. 焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。

4/14. 大葱切段拍松，姜切片。

5/14. 将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。

6/14. 放入葱姜，大料，白糖，盐。

7/14. 盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。

8/14. 小葱切段备用。

9/14. 大棒骨晾凉了，拆下肉备用。

10/14. 干红辣椒炝锅，放入甜面酱。

11/14. 炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。

12/14. 放入小葱段。

13/14. 翻炒均匀即可。