花菇焖介菜

1/12. 食材。花菇，干贝，虾米先提前浸泡，腊肠斜切，姜切片，蒜头去衣切片。

2/12. 介菜取半个再切成半，把介菜心去除能减少苦味。

3/12. 水煮开加入少许白糖跟食用碱煮融。

4/12. 加入介菜焯水1分钟，捞岀漂凉沥干水。

5/12. 热锅先爆香花菇。

6/12. 花菇爆香后撇一旁再爆香干贝虾米。

7/12. 最后将腊肠，姜片，蒜头爆香。

8/12. 所有辅料爆香之后加入介菜少炒几下，注意别把菜弄散了。

9/12. 调入少许鸡粉，白糖，鱼露炒均匀。

10/12. 加入骨汤半淹过食材中火焖5分钟。

11/12. 再装入砂锅煲小火焖5分钟。