主料 | ||
白面500克 | 鸡蛋150克 | |
辅料 | ||
榆钱1000克 | 葱50克 | 食盐30克 |
花生油100克 | 清水500克 |
1/10. 榆钱用清水淘洗三遍,洗净备用。
2/10. 葱切末。
3/10. 鸡蛋中加入食盐,打散。
4/10. 榆钱中加入食盐和白面,加入清水。
5/10. 将蛋液倒入榆钱面糊中,用筷子搅匀。
6/10. 平底锅内加少量花生油,中火烧热后用小勺舀入面糊,摊匀成很薄的圆饼,煎至微黄。
7/10. 将榆钱饼翻个儿,再烙至金黄。
8/10. 翻回到第一面,改小火煎两分钟。
9/10. 盛入盘中。
10/10. 两次切成三角形,装盘上桌。