| 主料 | ||
| 日本豆腐4条 | ||
| 辅料 | ||
| 果珍6克 | 吉士粉50克 | 白糖20克 |
| 湿淀粉5克 | 色拉油1千克 | |
冰花黄金墩的做法，共2个步骤
1/2. 每条豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄，取出摆入盘中。
2/2. 清水200克加果珍调匀，放入锅内加白糖小火烧开，待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡，出锅浇在豆腐上。
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