大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 米面豆乳 > 豆制品类 > 日本豆腐介绍

日本豆腐

( rì běn dòu fǔ )
分享到:
收藏(0)

简介日本豆腐与日本毫无关系,此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本,而“日本豆腐”的策划者,成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意,真是很聪明!爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调,将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人,将鸡蛋制品冠以“日本豆腐”之名,还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法,让很多国人趋之若鹜,数年间风靡大江南北。

日本豆腐别名:内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶
日本豆腐功效:益中气、和脾胃降血压降血脂利小便解热毒抗血管补脾益胃清热润燥补中益气生津止渴清洁肠胃健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰、降低胆固醇治疗高血压预防高血压
日本豆腐用于:腹胀吐血呕吐消渴硫磺补虚口臭口渴、肠胃不清、脾胃虚弱、烧酒中毒、乳汁不足润燥生津
日本豆腐禁忌:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
日本豆腐适宜:一般人群均可食用。

日本豆腐的功效与作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

如何挑选日本豆腐

最好挑选信誉好、有保障的大厂品牌。

日本豆腐的保存方法

30天,包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天,拆封后最好当天食用完毕。

日本豆腐的相关说明

采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的佼佼者,下酒、佐餐、充饥皆宜。

日本豆腐的储存方法

包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天,拆封后最好当天食用完毕。

日本豆腐

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入114千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路30分钟
  • 跑步14分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质

查看全部营养成分

相关同类食材

日本豆腐知识库 吃日本豆腐你要知道日本豆腐的更多知识>>
日本豆腐的做法日本豆腐的做法大全>>
推荐食谱

滑蛋大虾玉子塔-付配花的做法

查看步骤图>>

【材料】鸡肉馅100克,鲜大虾6个,鲜菇30克,玉子豆腐(日本豆腐),140克装1个,莲藕60克,鸡蛋120克,盐0.5克,白胡椒粉半汤匙,甜面酱2汤匙,大葱(或香葱)1寸段,玉米淀粉2汤匙,午餐肉1片,荷兰豆(用于装饰)适量,白糖2克,自制鸡精半汤匙,花雕酒3汤匙,姜4片,香油适量,六月鲜酱油(绿标)1汤匙

【做法】1第一部分:馅料的制作2准备主料食材3准备辅料食材4用牙签从虾背的第二横节处挑出虾线,亲们,别忘了,大虾底部也有一条黑线哦5大虾分成三部分:A.去掉虾头, B.虾尾从第二横节处切断, C.大下中间去皮,最后和鸡肉一起打成虾泥6虾尾用2汤匙花雕酒泡一下,去腥7主料:鸡肉,鲜虾,香菇,莲藕,玉子豆腐,大葱和姜,切丁或弄碎8一起放到料理机里打成泥9打成泥之后,放入,盐,白糖,白胡椒粉,自制鸡精,甜面酱,花雕酒1汤匙10搅拌均匀11最后放入1汤匙香油,充分搅拌均匀12第二部分:蛋羹的制作13鸡蛋先打散,再放入50-80度的温热水,充分打匀 蛋:水=1:1.2--1:1.5之间14之后,过筛,去泡,以便蒸出来的蛋羹更加细腻柔滑15准备小碗,四周均匀地涂抹上橄榄油或香油16放入第11步17插上用花雕酒泡过的虾尾18放入调好的鸡蛋羹19小窍门:锅屉正面20锅屉反面。用反面蒸的时候,上面比较平稳,小碗和碟子不容易倾斜21水开后,放入装满蛋羹的小碗,15分钟左右22因为有立着的虾尾,不好盖保鲜膜,最好留条缝隙,以便水蒸气不滴落到蛋羹上,产生气泡23蒸制过程中,准备调料:水,香菇丁,午餐肉丁,淀粉及一汤匙六月鲜24锅内放入水,香菇丁,午餐肉丁,一汤匙六月鲜25水开后,用凉水化开淀粉,倒入锅中26一边倒一边搅拌27直到汤汁浓稠,关火,最后,滴上几滴香油28浇在蛋挞上29第三部分:配花的做法30荷兰豆用开水烫一下,这样既能汤熟,在做的时候又能保持一定的硬度31用小刀从中间划开32去掉里面的小豆33用剪刀斜着剪出等宽的平行线(红线),之后,再剪一刀(黑线)34好了,装饰就做好了,一起和蛋塔摆盘吧。

扫一扫手机查看