鲍汁虾仁蒲瓜盅

1/7. 蒲瓜刨皮，切成1.5厘米的段。

2/7. 挖掉蒲瓜段中间的仔，用少许盐静腌待用。

3/7. 虾尾切下备用，虾仁切碎。

4/7. 虾仁加酒、蒜泥、蚝油静腌。

5/7. 因虾仁量不够，拌入日本豆腐一支，加盐调味。

6/7. 将虾仁豆腐酱放入蒲瓜盅，上面插上虾尾。